Les insectes peuvent contribuer à la sécurité alimentaire et à l’environnement


La Journée technique du RISPO sur les insectes a montré que ces derniers pourraient aider à relever des défis alimentaires et environnementaux. Pour la FAO (Organisation mondiale de l'Alimentation et l'agriculture)  les insectes peuvent contribuer à l'alimentation. Les insectes contribuent déjà au complément alimentaire de quelque deux milliards de personnes. C’est principalement le cas dans certains régions d’Asie, d’Afrique et d’Amérique Latine. En Occident l’attention a été attirée depuis quelques années sur l’entomophagie, la consommation d"insectes. [...]





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