Environnement

Colloque régional sur les déchets alimentaires

Depuis le 10 janvier 2012, la loi Grenelle 2 rend obligatoire la collecte, le tri et la valorisation des
déchets biodégradables par les gros producteurs de déchets  alimentaires : grande distribution, restauration et industries agro-alimentaires.
L’objectif de ce colloque est :
• d’informer les producteurs de déchets alimentaires des conséquences de cette loi qui
s’appliquera progressivement à toutes les entreprises produisant plus de 10 t/an,
• de les accompagner dans la mise en place de solutions adaptées à leur problématique.

Hors déchets verts

Les déchets alimentaires (hors déchets verts) représentent en France 2,4 millions de tonnes/an. Aujourd’hui, la majorité des déchets alimentaires des entreprises se retrouve en mélange dans les
poubelles d’ordures ménagères ou de déchets d’activité économique. Des réponses en matière de réduction à la source, de tri et de valorisation des déchets alimentaires existent et seront présentées au cours de cette journée.
Ce colloque s’adresse aux gros producteurs de déchets alimentaires (industrie agro alimentaire,
grande distribution, cuisines centrales, restauration collective, marchés…), aux responsables de la
restauration scolaire (conseils généraux, conseil régional, communes…) et aux prestataires de
collecte et de traitement des déchets. A noter que ce séminaire ne traitera ni du compostage des
déchets verts ni de la collecte des huiles alimentaires et du traitement mécano-biologique.
Plus de 150 personnes sont attendues pour mieux comprendre les aspects réglementaires
et échanger sur les bonnes pratiques déjà mises en place.

Des exemples concrets de réussite engagés tant par les collectivités que par les industriels
jalonneront cette journée: expérience de compostage mécanique réalisée sur le site de
Biomérieux par Tarvel;  tri et valorisation des déchets existants sur le marché de Villefranche,
; recyclage des déchets alimentaires mis en place en Savoie par le GAEC Châtelet et SITOA. Le  colloque sera illustré par des retours d’expériences concluants
A ce jour, le programme prévisionnel de cette journée est le suivant :

  • 9h30 – Introduction par Nordine Boudjelida, Directeur Régional ADEME
  • 9h45 – Présentation du contexte général et des aspects réglementaires
  • 11h15 – Retour d’expériences

Thématique 1 : comment réduire les quantités de déchets alimentaires produites ?
• L’expérience du lycée des Sardières (Ain) : réduction du gaspillage alimentaire, collecte des biodéchets et compostage sur site.
• L’expérience Biomérieux – Tarvel (Rhône) : compostage mécanique des déchets alimentaires du restaurant d’entreprise et utilisation du compost par l’entreprise gestionnaire
des espaces verts.
• L’expérience du magasin Leclerc Lyon Vaise (Rhône) : don et réduction en amont, déshydratation et valorisation.
14h00 – Retour d’expériences
Thématique 2 : tri et organisation des déchets alimentaires
• Le marché de Villefranche (Rhône) : tri et valorisation des déchets
• Le marché d’intérêt national d’Avignon (Vaucluse) : don, tri et valorisation des déchets
• L’expérience de SITA (Côte d’Or) : déconditionneur des déchets emballés.
Thématique 3 : valorisation des déchets alimentaires
• GAEC du Châtelet (Ain) et SITOA (Haute Savoie) : méthanisation des déchets agricoles et
des déchets de repas de lycées et collèges,
• Charles et Alice (Drôme) : utilisation des déchets alimentaire pour l’alimentation animale,
• AVECO : compostage de déchets verts avec déchets fermentescibles
17h00 – Conclusion par Gilles Pelurson, Directeur de la DRAAF
Ce colloque est organisé par l’ADEME et la DRAAF (Direction régionale de l’alimentation, de
l’agriculture et de la forêt), en partenariat avec la DDT ((Direction départementale des territoires)
du Rhône et en collaboration avec la FNADE Rhône-Alpes (Fédération Nationale des Activités de
la Dépollution et de l’Environnement), la FCD Rhône-Alpes (Fédération des entreprises du
Commerce et de la Distribution), le syndicat de la restauration collective et l’ADPM (Association
pour le Développement et la Promotion des Marchés).
A noter :
• Lieu : Hôtel Radisson Lyon Part Dieu
• Horaires : 9h00-17h30
• Sur inscription uniquement – gratuit
• Plus de renseignements : florence.barbett@ademe.fr

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