Climat : les nouveaux vins arrivent en Auvergne-Rhône-Alpes
Le changement climatique impacte depuis plusieurs années les vignobles d’Auvergne-Rhône-Alpes, très variés par leur latitude, leur altitude et leurs conditions géologiques. L’élévation moyenne des températures, couplée parfois à des canicules et à la sécheresse bouleverse le cycle végétal, les pathologies, les rendements, le potentiel alcoolique du raisin. Face à cette vague climatique qui déferle du Beaujolais aux Cotes du Rhône et des vignobles d’Auvergne à ceux de Cerdon, les viticulteurs adaptent les sols, la vigne, les approches culturales et la vinification pour que l'activité perdure et que les vins changent sans perdre en qualité. Enviscope a enquêté sur la nature de l’impact du changement climatique sur la vigne et sur la viticulture dans la région, ainsi que sur les voies qui permettront au secteur de s’y adapter.