Description de l'évènement :
Le 10 Avril 2019, La Source dorée inaugure son éco-circuit en présence de deux parrains engagés dans la biodiversité : Jean-Alexandre Ouaratta (Chef étoilé du Château de Bagnols en 2017 et 2018 au guide Michelin) et Pascal Aspe (Directeur du Centre écologique de Terre Vivante). Cet éco-circuit conçu au sein d’une micro ferme inspirée de la permaculture a pour objectif de faire découvrir les richesses de la biodiversité à préserver et l’efficacité de la nature. L’inauguration (sur invitation) aura lieu en présence des représentants officiels locaux qui ont soutenu ce projet, notamment de Pierre-Jean Zannetacci, Maire de l’Arbresle et président de la communauté de commune. L’ouverture aux visiteurs aura lieu l’après-midi.
Durant cette matinée d’inauguration, les parrains Jean-Alexandre Ouaratta et Pascal Aspe présenteront leur vision d’un potager gastronomique et d’une cuisine saine inspirée de la nature. En effet, la sauvegarde de la diversité des espèces vivantes locales enrichit nos assiettes de saveurs uniques (variétés multiples, goût authentique, herbes fraîches et sauvages, fleurs comestibles et baies de multiples arbustes oubliés …) et nous garantit une alimentation source de santé.
Nathalie et Philippe, fondateurs de la Source Dorée et son équipe de passionnés (micro-ferme, restaurant, centre de formation…) nous feront découvrir toutes les dimensions de leur projet.
« Avec la création de cet Eco-circuit, la Source Dorée a voulu aller plus loin pour transmettre et partager ses connaissances. Ce chemin pédagogique dans une ferme en permaculture répond aux besoins de chacun de se reconnecter à la nature afin de sensibiliser tous les publics à la générosité et l’intelligence de la nature où chaque élément a sa place et sa fonction. » Nathalie et Philippe.
« Cultivons l’avenir, semons des possibles ! »
C’est le nouveau cri du cœur de l’équipe de la Source Dorée qui depuis 2009 expérimente une autre façon de vivre, de travailler, de se nourrir, de cultiver… selon des principes éthiques inspirés de la permaculture : être attentif à l’Humain et à la terre, partager les ressources équitablement
L’ECO-CIRCUIT DE LA SOURCE DORÉE
Cette promenade d’environ 1 heure dans la forêt-jardin parmi les cultures et les animaux, est rythmée par 7 thèmes de réflexions, illustrés sur des panneaux pédagogiques réalisés par Marylise Lobreau. Chaque halte permet d’aborder un thème et d’admirer le paysage grâce à d’accueillantes assises naturelles et créatives en bois et en pierre nées des mains de l’artisan Yann Dumas.
L’Eco-circuit de la Source Dorée a reçu le soutien de la Communauté de Communes du pays de l’Arbresle.