Description de l'évènement :
Le mardi 16 juin, au siège de la Région Rhône-Alpes à Lyon, un colloque national permettra d’évoquer Manger Bio Local en Entreprise, un projet créé en Rhône-Alpes en 2011 qui vise à développer la restauration bio en entreprise.
Le projet a été lancé à l’initiative de Corabio, en partenariat avec FL Conseil. Il est soutenu par la Région Rhône-Alpes, la DRAAF Rhône-Alpes et le Syndicat National de la Restauration Collective.
Grâce à l’impulsion de grandes entreprises s’investissant dans une véritable démarche de responsabilité environnementale et sociétale, ce dispositif fédérateur et innovant pose les contours d’un changement d’alimentation en restauration d’entreprise.
Acteurs et donneurs d’ordre de la restauration collective, élus, cette journée vous présentera les résultats de cette expérience réussie ainsi que les outils et méthodologie pour un déploiement national.
Liste des entreprises impliquées : CEA Grenoble, Centre Léon Bérard, ESRF-ILL, Groupe Casino, IFP-EN, Institut National du Travail et de la Formation Professionnelle, Orange, La Poste, Salomon, Schneider Electric, Somfy, ST Microelectronics, Thales.
Sous la présidence d’honneur du Président de la Région Rhône-Alpes Animateur : Julien Adda, délégué général de la FNAB
– 9h30 Accueil
– 10h00 Introduction
-M. Michel Delpuech, préfet de Région Rhône-Alpes, ou son représentant
-M. Ludovic Desbrus, président de Corabio
10h45 Retours d’expérience du projet Manger Bio Local en Entreprise
-La restauration d’entreprise au coeur de la transition alimentaire
– Conduite du projet rhônalpin Manger Bio Local en Entreprise par Corabio et FL Conseil
Expériences croisées : la parole aux acteurs du projet
Structurer des filières agricoles sur le territoire
Améliorer de la qualité alimentaire
Valoriser les équipes de restauration
Faire évoluer le comportement des convives
Intervenants pressentis : Ali Arbouche – Orange, Gérard Gayet – Bio A Pro, Eric Bert – API Restauration, Carole Chazoule – ISARA-Lyon.
Synthèse de la matinée : Manger Bio Local en Entreprise, vers quels engagements RSE ?
12h30 Buffet bio local
14h00 Recette pour une restauration collective responsable et durable : quelle boîte à outils opérationnelle ? Quels fondements pour une nouvelle offre alimentaire ? Favoriser l’adhésion des acteurs pour un projet partenarial
-Adapter le cahier des charges pour une restauration responsable et durable
-Organiser l’offre agricole et référencer les fournisseurs
Intervenants pressentis :
Florence Liautaud – FL Conseil, Eric Wulff – IFP-EN, Vincent Rozé – Mangez Bio Isère, Elior (à définir)
Comment intégrer les produits bio locaux ?
Diagnostic, plan de menu, feuille de route, juste prix … :
outils et stratégie pour une démarche pérenne
Intervenants pressentis : Olivier Cauquil – Eurest-Compass Group, Fabian Ledoux – 1001 repas.
Quels moyens pour accompagner le changement ? Sensibiliser et former les équipes de restauration;Communiquer auprès des salariés; Impulser une dynamique collective
Intervenants pressentis : SNRC (à définir), Annie Lapert – Schneider Electric, Marie-Hélène Rodrigues – Sodexo.
16h15 Déployons ensemble : les acteurs et initiatives. Engagements des acteurs Intervention de la FNAB, du SNRC et d’une entreprise (à définir)
Création d’un club inter établissements et collectivités pour la promotion d’une restauration collective responsable et durable
Intervenant pressenti : Bruno Renard – CEA Grenoble.
16h45 Conclusion: Alain Delangle, paysan bio et administrateur de la FNAB et Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence Bio
À propos de Corabio :
Corabio est la Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique. Elle représente les agriculteurs bio des 8 départements de Rhône-Alpes et fédère les associations départementales (Agribiodrôme, Agri Bio Ardèche, ARDAB et ADABio) ainsi que Bio A Pro, la plate-forme logistique des producteurs biologiques du Rhône et de la Loire. Elle œuvre au développement de l’agriculture biologique, en lien avec les instances politiques locales, régionales, nationales et européennes. www.corabio.org
Fanny Campas – Chargée de communication
fanny.campas@corabio.org – Tél. 04 75 61 19 36
CORABIO – Coordination Rhône-Alpes de l’agriculture biologique
INEED Rovaltain TGV, BP 11150 ALIXAN – 26 958 VALENCE Cedex 9