Rhône

La petite ferme : une cuisine locale dans des bocaux consignés

Le chef Laurent Thomas vient d’ouvrir un restaurant d’un nouveau genre, La Petite Ferme, dans le 6e arrondissement (32 rue Ney), basée sur le concept de « cloud kitchen ».

©La petite ferme

Ici, le client vient uniquement chercher son plat et le consomme ailleurs, au bureau ou directement sur son canapé. Les plats sont servis dans un bocal en verre dans lequel ils peuvent être directement réchauffés. Recyclables à l’infini, ces bocaux d’une contenance de 450 grammes sont consignés et permettent de bénéficier d’une réduction à chaque restitution. Le chef promet une cuisine gastronomique élaborée avec les produits de des producteurs locaux et des recettes variées au fil des saisons, le tout au prix unique de 8€50 par bocal.

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