Bioéconomie

Lyon fermier , pour découvrir les richesses du terroir lyonnais

- le - Mis à jour le 21 janvier 2019

Lyon fermier , pour découvrir les richesses du terroir lyonnais

Consommer  le plus possible local est un objectif souhaitable. Nicolas GAUTHY avec son guide Lyon fermier, propose une découverte concrète, pratique, illustrée, des productions de la région lyonnaise.

L’alimentation en quantité et en qualité, sanitaire et gustative, reste un défi pour le monde, l’Europe, mais aussi un enjeu local. C’est un défi environnemental et agricole. L’approvisionnement local, le plus local possible est sinon la solution unique, du moins une solution réaliste, aussi bien pour les producteurs que pour les consommateurs. Nicolas GAUTHY . . .

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