L’alimentation biologique a progressé en 2007 dans la restauration collective en Rhône-Alpes, note la lettre d’information sur les repas bio publiée par Corabio, coordination régionale de la filière bilogique (1) L’absence d’observatoire prive de données précises, mais Corabio estime que le nombre de repas bio servis en Rhône-Alpes, ou dont au moins un élément est bio, a triplé en 2007 par rapport à 2006 pour atteindre 150 000 repas bio et 2 millions de repas bio. Cent cinquante lieux de restauration collective sont concernés.
Corabio rappelle que l’objectif est d’atteindre en 2012, 20% de repas bio dans la restauration collective. Nous ignorons ce que représente le niveau actuel en Rhône, mais l’objectif est encore loin d’être atteint. Corabio rappelle qu’elle reste à la disposition des responsables de restaurants collectifs pour mettre en place une démarche en direction de l’alimentation biologique. La coordination étide une fiche qui aide à choisir les produits, la fréquence d’introduction, à préparer un marché public, à définir des critères techniques, à préférer des marchés allotis, etc.
Le mercredi 27 février, sur le Salon de l’Agriculture, à Paris, cinq cuisiniers de collèges drômois réaliseront 7 recettes bio pour 2000 personnes et animeront deux ateliers de cuisine bio en partenariat avec Agribiodrôme et le Conseil Général de la Drôme. Le samedi 1er mars à 16 heures, une conférence Manger Bio à la cantine aura lieu dans le cadre du Salon Primevère.
1)Contacts: Corabio, contact@corabio.org ou www.bio-rhone-alpes.org ou http://mangerbio.hautetfort.com/
