Bioéconomie

Création d’entreprises de technologies innovantes : deux ingénieurs ISARA-Lyon lauréats !

Création d’entreprises de technologies innovantes : deux ingénieurs ISARA-Lyon lauréats !

Développer des produits alimentaires à partir de légumineuses produites en Europe: c’est l’idée de deux ingénieurs ISARA-Lyon, Emmanuel BREHIER et Benoît PLISSON,  lauréats du concours Création d’entreprises de technologies innovantes  dans la catégorie en émergence.

Les protéines animales ont pris un poids important dans nos régimes alimentaires. Ce n’est pas forcément optimum pour la santé, et le rendement global n’est pas fameux. Il faut environ une proportion de vingt protéines  végétales pour . . .

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