Les insectes constituent une bio-ressource future. Le Réseau interprofessionel des sous-produits organiques , RISPO, organisait une journée scientifique et technique à VetAgrosup, à Marcy l'Etoile. La rencontre a été un succès selon Emmanuel Adler, président du Réseau.
La thématique des insectes monte dans le domaine de l'alimentation, la FAO elle-même estimant que ces animaux pourront rapidement constituer une nouvelle ressource permettant de relever le défi d'une nourriture de qualité pour une population humaine plus nombreuse.