L’Université de Lyon présente la soirée – débat qui clôturera le 4ème cycle Et si on en parlait consacré au thème de l’alimentation : s’appuyant notamment sur les réflexions menées lors des rencontres et ateliers qui se sont précédemment déroulés sur le thème (en avril et mai), ce grand débat proposera un échange autour de l’évolution de notre système alimentaire, de l’échelle globale à l’échelle régionale.
Epuisement des ressources naturelles, malnutrition au nord comme au sud, impacts écologiques de l’agriculture… A quels enjeux économiques, sociaux et environnementaux, sommes-nous confrontés pour gérer nos besoins alimentaires ? Du champ à l’assiette, de l’assiette au globe, quels choix sont possibles pour relever les défis et adapter notre système alimentaire ?
Des chercheurs viennent échanger et débattre avec le public :
• Economie : Michel Guglielmi, agroéconomiste, professeur d’économie à l’ISARA-Lyon.
• Santé-Nutrition : Agnès Giboreau, directrice de recherche à l’Institut Paul Bocuse, chercheur associée au laboratoire Neurosciences
Sensorielles Comportement Cognition (Université Claude Bernard Lyon 1/CNRS ; UMR 5292 – INSERM U1028).
• Ethnologie : Laurence Bérard, ethnologue, équipe « Ressources des terroirs – Cultures, usages, sociétés »
(laboratoire d’éco-anthropologie et d’ethnobiologie, CNRS – Musée National d’Histoire Naturelle ; UMR 1206).
Accueil et dégustations par des acteurs de circuits-courts de 18h30 à 19h.
Début du débat à 19h.
Gratuit
